S.Natale

Buon Natale

S.Natale

Aperitivo analcolico di Benvenuto

    -Insalata di scampi e mele con vinaigrette al tartufo

-Babà al profumo di vodka con salmone fumè e crema di yogurt greco

-Capesanta gratinata al pan di spezie e indivia brasata al miele

-Sformatino di mais bianco, fonduta di fontina ai 

funghi porcini essiccati, castagne e speck

-Madeleine al miele di castagno e Castelmagno con salame nostrano e

Prosciutto crudo di Parma

-Crespella di farina integrale, carciofi, code di gambero e burrata con

besciamella leggera alla maggiorana

-Risotto “Acquerello” invecchiato 18 mesi all’arancia e melone bianco

mantecato al gorgonzola dolce e mascarpone

Filetto di salmone al latte e lime con 

insalatina agro…dolce…amara

Sorbetto limone e liquirizia

Controfiletto di manzo Australiano cotto a bassa temperatura con salsa 

speziata al Barolo e Kumquat

Patate gratinate con panatura alle erbe

Cheese-cake di panettone e frutta esotica con salsa  Inglese 

profumata alla vaniglia del Madagascar

Caffè

 €.55.00 compreso:

  acqua 

1 lt di vino ogni 4 persone oppure 1 bottiglia ogni 4 persone

Per confermare la prenotazione è gradita una caparra pari al 30% dell’importo per ogni singolo partecipante previsto

Il  numero degli invitati dovrà essere comunicato entro e non oltre 3gg. prima della data del  banchetto

Il prezzo  singolo pattuito verrà moltiplicato per le persone confermate .In caso di mancata partecipazione verrà comunque trattenuto l’importo del 30% per ogni singolo assente versato in  fase di prenotazione

                              

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